Atelier cuisine du 7 Mars 2014

Le 7 mars, Didier Lamotte, chef du restaurant " Le Phoebus" à Foix proposait plusieurs recettes originales autour du boeuf : mille feuilles de betterave et chèvre frais en carpaccio de filet de boeuf, cannelloni croustillant terre mer, crépinette de filet de boeuf mariné et fricassée de ris de veau.

Tous les participants ont pu laisser s’exprimer leur créativité.